Mostbirnenbrand

Beschreibung

Von einem über 200 Jahre alten und gut 25m hohen Baum stammen die kleinen Mostbirnen für diesen Brand. Die genaue Sorte konnte bislang nicht bestimmt werden und passt auch zu keiner Angabe in den verschiedensten Datenbanken. Die Birnen sind stark gerbstoffhaltig, weshalb sie roh ungenießbar sind. Was wir wissen, ist, dass der Brand genial ist. Sehr mild erinnert er in Geruch und Geschmack an eingelegte Birnen oder Birnenkompott. Ein wirklich außergewöhnlicher Birnenbrand.