Kirschpflaume

Beschreibung

Aus einem abgestorbenen Baum trieb die unbekannte Unterlage vor einigen Jahren wilde Zweige. Aus purer Neugierde, ob aus dem toten Baum noch etwas Gutes hervorgeht, lies man die Pflanze gedeien. Zum Glück. Heute haben wir einen großen Strauch, der regelmäßige Erträge liefert. Nach eingehender Recherche konnten wir die Sorte bestimmen. Die Kirschpflaumen sind große runde Steinfrüchte mit einem tollen Geschmack und relativ hohem Zuckeranteil. Trotzdem bleibt die Ausbeute gering, für einen eigenständigen Brand reicht die Menge oft nicht. Im Super-Obstjahr 2018 konnten wir den Brand aber realisieren.

Der Brand erinnert an Pflaumen, hat aber seinen eigenen Charakter.

Destilliert 2018 und dann 2,5 Jahre gereift, haben wir nun ganze 2 Flaschen abgefüllt. Eine absolute Rarität!
2021 haben wir wieder eine ausreichende Menge ernten können, die dann ab ca. 2023/2024 verfügbar sein wird.