Die erste Medaille
Mit unserem Hill Shine haben wir im Jahr 2020 an der Bayern Brand Prämierung teilgenommen und die Silbermedaille erreicht. Mit 89/100 Punkten fehlte gerademal ein Punkt zur Goldmedaille. Dieses [...]
Mit unserem Hill Shine haben wir im Jahr 2020 an der Bayern Brand Prämierung teilgenommen und die Silbermedaille erreicht. Mit 89/100 Punkten fehlte gerademal ein Punkt zur Goldmedaille. Dieses [...]
Unser Whiskey ist jetzt 6 Monate gereift. Für das junge Alter hat er schon jetzt eine bemerkenswerte Farbe. Und erst der Geruch und der Geschmack... Da kommt was ganz [...]
Seit Mai 2019 bietet die Hill Distillery ihren ersten Gin an. Mit nur drei Botanicals und trotzdem mehr Komplexität als viele andere Gin auf dem Markt.
Mit dem heutigen Tag beginnt der Verkauf unserer Produkte. Da wir jedes Produkt zur Vollendung zunächst Wochen bis Jahre ruhen lassen, konnten wir nun zum Jahreswechsel die ersten Produkte [...]
Nach drei Wochen durchgehendem Maischen und Brennen haben wir heute unser allererstes Eichenfass gefüllt. Mit dem heutigen Tag ist die Hill Distillery damit nicht mehr nur eine Obstbrennerei, [...]
Heute war es endlich soweit. Der erste Brand in unserer Brenerei. Gebrannt wurden Frühäpfel der Sorte "Weißer Klarapfel".
Der Lohn aller Mühen: Das Brennrecht wurde erteilt. Ab jetzt kann es losgehen. Leider ging der Plan nicht auf, noch 2017 zu brennen, denn jetzt gibt es kein [...]
Nach langer Bauzeit, in der über 80% der Tätigkeiten in Eigenregie ausgeführt wurden, konnten wir heute mit dem Aufbau des Brennkessels beginnen. Der Kessel wurde zunächst aufwändig gereinigt, [...]
Der Bestand an Obstbäumen wurde mit Ausrichtung auf die Brennerei konsequent erweitert. Wir haben über 50 Hochstammbäume gepflanzt, darunter Mirabellen, Quitten, Birnen, Äpfel, Kirschen und Zwetschgen. [...]
Die "Grundsteinlegung" bestand zunächst in der Entfernung einiger Steine. Mit diesem Durchbruch hat alles begonnen. Im Hühnerstall des Geflügelhof Hillreiner wurde ein weitgehend ungenutzter Lagerraum abgetrennt und auch [...]