Prämierung 2022
Die Bayern Brand Prämierung 2022 war für uns wieder ein voller Erfolg. Unser Honigbrand und unser Williams aus dem Kastanienfass wurden mit einer Silbermedaille bewertet. Unser Hill Shine RYE [...]
Whisky
Richtig, unser Fass ist inzwischen stolze drei Jahre alt und daher darf sich der Inhalt jetzt ganz offiziell Whisky nennen. Wir sind sehr stolz und freuen uns schon jetzt [...]
Die erste Medaille
Mit unserem Hill Shine haben wir im Jahr 2020 an der Bayern Brand Prämierung teilgenommen und die Silbermedaille erreicht. Mit 89/100 Punkten fehlte gerademal ein Punkt zur Goldmedaille. Dieses [...]
Fassprobe
Unser Whiskey ist jetzt 6 Monate gereift. Für das junge Alter hat er schon jetzt eine bemerkenswerte Farbe. Und erst der Geruch und der Geschmack... Da kommt was ganz [...]
Markteinführung Hill Gin Classic
Seit Mai 2019 bietet die Hill Distillery ihren ersten Gin an. Mit nur drei Botanicals und trotzdem mehr Komplexität als viele andere Gin auf dem Markt.
Verkaufsstart
Mit dem heutigen Tag beginnt der Verkauf unserer Produkte. Da wir jedes Produkt zur Vollendung zunächst Wochen bis Jahre ruhen lassen, konnten wir nun zum Jahreswechsel die ersten Produkte [...]
Der erste Whiskey
Nach drei Wochen durchgehendem Maischen und Brennen haben wir heute unser allererstes Eichenfass gefüllt. Mit dem heutigen Tag ist die Hill Distillery damit nicht mehr nur eine Obstbrennerei, [...]
Der erste Brand
Heute war es endlich soweit. Der erste Brand in unserer Brenerei. Gebrannt wurden Frühäpfel der Sorte "Weißer Klarapfel".
Das Brennrecht
Der Lohn aller Mühen: Das Brennrecht wurde erteilt. Ab jetzt kann es losgehen. Leider ging der Plan nicht auf, noch 2017 zu brennen, denn jetzt gibt es kein [...]
Aufbau
Nach langer Bauzeit, in der über 80% der Tätigkeiten in Eigenregie ausgeführt wurden, konnten wir heute mit dem Aufbau des Brennkessels beginnen. Der Kessel wurde zunächst aufwändig gereinigt, [...]